Barwniki, konserwanty i inne sztuczne dodatki, którymi obecnie wzbogaca się żywność tak „wrosły” w nasz pejzaż kulinarny, że przestaliśmy zwracać na ich obecność uwagę.

Tymczasem, jak pokazują badania przeprowadzone w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych, liczba nadpobudliwych dzieci mogłaby być mniejsza o jedną trzecią, gdyby maluchy jadły pożywienie pozbawione tych dodatków!

Wszelkiego rodzaju chemiczne polepszacze żywności, jak: sztuczne barwniki, konserwanty, wypełniacze, aromaty itp. od dziesięcioleci dodawane są do bardzo wielu produktów. Stosuje się je do zintensyfikowania lub poprawienia koloru i czasami smaku m.in. batoników, ciastek, lodów, galaretek, gumy do żucia, gazowanych napojów itp. Znajdziesz je również w niektórych gatunkach parówek, pieczywie, marynatach czy konserwach.

Zdaniem naukowców sztuczne dodatki do żywności są dla dzieci tak samo szkodliwe, jak wdychanie związków ołowiu znajdujących się w spalinach samochodowych. I dlatego apelują oni do rządowych agencji odpowiedzialnych za monitorowanie rynku żywności o zakaz stosowania tych szkodliwych dodatków.

Od sztucznych barwników do... ADHD

Przeprowadzone w Wielkiej Brytanii badania potwierdziły wpływ spożywania produktów zawierających sztuczne dodatki na rozwój ADHD u dzieci. Sprawa jest niebagatelna, bo już teraz nadaktywne maluchy stanowią blisko 7 procent dzieci w przedziale między 3. a 12. rokiem życia. Zdaniem naukowców zakaz stosowania sztucznych barwników (E102, E104 itd.) zmniejszyłby tę liczbę o blisko jedną trzecią!

Pierwsze badania na ten temat zostały podjęte już trzydzieści lat temu w Stanach Zjednoczonych. Na grupie 300 uczniów przeprowadzono eksperymenty, które wykazały znaczne różnice w zachowaniu dzieci pijących napoje zawierające mieszaninę barwników do żywności i konserwantów oraz maluchów pijących zwykłe naturalne soki owocowe. Okazało się, że również dodatki te nie tylko pogłębiają nadaktywność u dzieci dotkniętych ADHD, ale też mają negatywny wpływ na zachowanie malców niecierpiących to tej pory na nadpobudliwość.