Jak leczyć zakażenie salmonellą?

Leczenie przeważnie ogranicza się do prawidłowego nawadniania organizmu oraz stosowania odpowiedniej diety. Wbrew obiegowej opinii zakażenie pałeczkami salmonelli na ogół nie wymaga stosowania antybiotyków. Leczenie za pomocą antybiotyków rozważa się natomiast u niemowląt, w przypadku rozprzestrzenienia się zakażenia, oraz u dzieci i dorosłych z obniżoną odpornością (po przeszczepach, zabiegach operacyjnych lub długotrwałych chorobach). Grożą im bowiem powikłania w postaci objawów toksycznych, zaburzeń gospodarki wodno-elektrolitowej lub posocznicy (czyli sepsy).

Ciężej chore dzieci i dorośli wymagają leczenia szpitalnego. Szybko może bowiem dojść do odwodnienia organizmu. W szpitalu pobiera się kał chorego i wykonuje tzw. posiew, aby się upewnić czy to salmonella wywołała ostrą biegunkę i pozostałe objawy. Kolejny posiew wykonuje się już po kuracji, aby stwierdzić, czy doszło do całkowitego wyleczenia. Jeżeli bowiem bakterie nadal znajdują się w kale, dziecko może dalej zarażać osoby z otoczenia. Po kilku miesiącach malec zazwyczaj przestaje już być nosicielem.

Ważna profilaktyka

Unikniecie zatrucia salmonellą stosując zasady proste bezpieczeństwa. Pałeczki salmonelli giną w temperaturze już 60-65°C, można zatem uniknąć zakażenia nimi, gotując i podgrzewając potrawy. Żywność przechowuj w niskiej temperaturze, unikaj również jej rozmrażania i ponownego zamrażania. W lodówce wydziel osobne miejsce na surowy drób, inne mięso oraz jajka tak, aby bezpośrednio nie stykały się z pozostałymi produktami.

Zawsze starannie umyj ręce po tym, jak dotykałaś żywności z grupy ryzyka. Skorupki jaj przed użyciem zawsze myj ciepłą wodą, a następnie sparz wrzątkiem. Nie przechowuj jedzenia (wyrobów garmażeryjnych, tatara, past rybnych lub jajecznych, mięsa) w temperaturze pokojowej. Po użyciu deseczek i noży do krojenia mięsa czy drobiu umyj je dokładnie detergentem, a następnie wyparz wrzątkiem. Pamiętaj, że praktyczniejsze są deseczki plastikowe, bowiem drewniane mogą być siedliskiem pałeczek salmonelli.

Czytaj również:

Skąd się bierze poczucie rytmu?

Mieć figurę cheerleaderki...


POLECAMY: Salmonella - jak rozpoznać objawy zatrucia?